Voziček je prazen.
Izdelek '%s' je bil dodan v voziček.

TDHP za zaposlene osebe

 

25,45 €
Cena brez DDV: 20,86 € (DDV: 22,00 %)

Nosilec živilske dejavnosti je dolžan zaposlenim omogočiti usposabljanje za pridobitev novih znanj o higieni živil in načelih HACCP sistema. Nosilec mora za osebe, ki delajo v proizvodnji ali prometu z živili voditi dokumentacijo o letnem usposabljanju (Plan izobraževanja), ki je sestavni del dokumentacije o spremljajočih higienskih programih, ki so del notranjega nadzora v živilski dejavnosti - HACCP načrta.

23. junij 2020

14:41:00

Celoten opis

Komu je tečaj namenjen!
Vsem, ki se ukvarjajo s proizvodnjo, pripravo in prodajo živil oziroma, ki na kakršenkoli način prihajajo v stik z živili: proizvajalcem živil, skladiščnikom, transporterjem, prodajalcem in vsem, ki živila pripravljajo v restavracijah, gostinskih obratih, vrtcih, bolnišnicah, hotelih,…

Poglavitna področja:

  • Uvod z zgodovino
  • Prednosti HACCP sistema
  • Uporaba HACCP sistema
  • Definicije
  • Sedem principov
  • Pravilna postavitev 14. postopkov

Vsebina:

  • Zakonodaja na področju higiene živil
  • Vloga in položaj odgovorne osebe za notranji nadzor
  • Mikrobiologija
  • Okužbe s hrano in zastrupitve
  • Preventiva okužbe in zastrupitve s hrano
  • Pravilnik o zdravstvenih zahtevah za osebe, ki pri delu prihajajo v stik z živili
  • Dejavniki tveganja
  • Prednosti in koristi HACCP sistema
  • Preventivni in kontrolni ukrepi
  • Splošni higienski in tehnični pogoji v živilskih obratih
  • Vzdrževalna dela, servisiranje, kontrola termometrov
  • Nadzor nad škodljivci DDD
  • Oskrba s pitno vodo
  • Ravnanje z odpadki
  • Sledljivost, umik in odpoklic živil
  • Začasni in premični objekti
  • Nadzor nad osebno higieno zaposlenih
  • Nadzor nad postopki dela
  • Nadzor nad čiščenjem
  • Primeri in vprašanja
Nakup spletnega tečaja

Plačilo preko paypala

Plačilo preko predračuna

Sofinanciranje

Naložbo sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega sklada za regionalni razvoj v okviru Vavčerja za digitalni marketing za projekt spletna stran, spletna trgovina, rezervacijska platforma ter mobilna aplikacija.